يعتمد طول الوقت اللازم لسلق الطماطم على ما تريد فعله بها. فيما يلي بعض السيناريوهات الشائعة:
سلق الطماطم: لإزالة القشرة من الطماطم ، يمكنك سلقها سلقًا سريعًا لمدة 30 إلى 60 ثانية. بعد ذلك ، انقليهم إلى حمام جليدي لإيقاف عملية الطهي وتسهيل عملية تقشير الجلد.
صنع صلصة الطماطم: إذا كنت تصنع صلصة الطماطم ، يمكنك سلق الطماطم لمدة 20 إلى 30 دقيقة لتحطيمها وإخراج العصير منها. سيسهل ذلك تصفية الصلصة وإزالة أي بذور أو قشور.
تعليب الطماطم: إذا كنت تقوم بتعليب الطماطم ، فأنت تريد أن تغليها لفترة أطول من الوقت للتأكد من أنها معقمة بشكل صحيح. اعتمادًا على الوصفة ، قد يتراوح هذا من 35 إلى 90 دقيقة.
من المهم ملاحظة أن سلق الطماطم لفترة طويلة يمكن أن يتسبب في طراوتها وفقدان مذاقها. من الأفضل مراقبتها عن كثب وإخراجها من الحرارة بمجرد طهيها حسب رغبتك.